副業是媽

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第一次走進黑毛屋本家，我就被那濃厚的日式氛圍和職人精神深深吸引。

這是乾杯集團旗下的鍋物專門店，由有20年日式料理經驗的日本料理長親自設計菜單，每一道料理都像是對日本傳統鍋物文化的致敬。

這裡嚴選的四大頂級食材——日本和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬、雲林黑羽土雞，以及澳洲和牛小腸，每一款都能搭配經典的鍋物選擇：涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋與博多風摩滋鍋。

 

最受大家喜歡的就是涮涮鍋，使用昆布與鰹魚熬煮的湯頭清澈鮮甜，配上橙醋醬與黑白芝麻醬，能完美帶出肉品的鮮味。

少見的「黑芝麻」醬，口感溫醇有點甜味。搭配辣醬香鹹，涮起肉片來沾醬味道也非常有層次。

 

鍋底就是簡單的兩塊豆腐，不知道為什麼意外的很溫醇好喝。

     

涮涮鍋搭配的蔬菜，量偏少。不過食材新鮮處理得很乾淨。

  

這是上選和牛搭配伊比利豬(標準)份量，看得出來和牛的油花均勻，下鍋8-10秒馬上軟嫩無比，口感一絕！

  

大盛的和牛，服務人員介紹肉質偏瘦，但其實看起來也蠻多油花的。口感依然非常軟，簡直入口即化。

  

副餐可以選白飯或者豆腐，其實豆腐蠻好吃的，不過選擇白飯最後還能自製炊飯，不妨試試看。

 

不管是朋友聚餐還是家人小聚，黑毛屋本家肉質非常不錯，儘管湯底相當清澈，煮起食材卻意外的相當好吃，讓我再次愛上鍋物的魅力。

儘管肉量有點偏少，但是整體感覺還是挺不錯，想要好好品嚐食材的風味，靜靜跟朋友家人一起同聚餐，覺得來趟黑毛屋本家會是不錯的選擇。